香菇炒肉的做法1.准备好原材料2.香菇切成丝3.胡萝卜用切菜器切成小细条4.葱、姜、蒜切成丝5.猪肉将肥瘦肉分开切成丝6.瘦肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀7.锅里放入适量植物油,烧到六成热,下入肉丝翻炒至熟,出锅待用8.锅里留底油,放入肥肉煸炒出油分,下入葱、姜、蒜炒出香味9.下入香菇、胡萝卜翻炒,加入适量食盐,翻炒均匀10.加入炒好的肉丝翻均匀11.加入生抽、水淀粉翻炒均匀,出锅即可