香菇油菜的做法有哪些

香菇油菜的做法

1.

准备好原材料

2.

香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

3.

油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

4.

姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

5.

半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

6.

锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

7.

放入油菜焯水约一分钟

8.

焯好水的油菜装盘

9.

锅里加入适量油，爆香姜蒜末

10.

加入香菇、少许盐，翻炒

11.

加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇

12.

汤汁浓稠的时候加入泡椒

13.

将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了

烹饪技巧

1、油菜改刀后在清洗一下，因为没有掰成一片一片的，不容易清洗彻底；
2、切香菇的装饰花用小刀子斜着，一左一右地切，很容易就切好了；
3、调的汤汁不宜过少，要用汤汁来将香菇焖熟，淀粉不要加多了，不然很快就浓稠了。

鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克
做法
1.鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。
3.2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。

材料
鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克
做法
1.鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。
3.2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。

当细雨蒙蒙，微风轻拂时，悠闲地烹制一盘香菇油菜，是何等的惬意。作为一道家常菜，它不仅美味可口，还富含营养，是素食爱好者的不二之选。那接下来，就让我来为您娓娓道来香菇油菜的烹制方法。
清新爽口之清炒香菇油菜
清炒香菇油菜，以其清淡爽口而闻名。将香菇洗净切片，油菜择洗干净。热锅倒油，放入香菇翻炒至变软，加入油菜翻炒均匀。调入适量盐、鸡精、生抽，翻炒至油菜变软即可出锅。这道菜保留了香菇和油菜的鲜美，简单易做，是家常快手菜的首选。
浓香四溢之蚝油香菇油菜
蚝油香菇油菜，以其浓郁鲜香而深受喜爱。将香菇洗净切片，油菜择洗干净。热锅倒油，放入香菇翻炒至变软，加入油菜翻炒均匀。调入蚝油、生抽、老抽，翻炒至油菜变软。最后勾入适量水淀粉，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅。蚝油的鲜味与香菇的醇香完美结合，令人垂涎欲滴。
醇厚鲜美之肉末香菇油菜
肉末香菇油菜，以其醇厚鲜美而备受推崇。将香菇洗净切片，油菜择洗干净。热锅倒油，放入肉末翻炒至变色。加入香菇翻炒至变软，加入油菜翻炒均匀。调入盐、鸡精、生抽，翻炒至油菜变软。最后淋入少许水淀粉，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅。肉末的咸香与香菇的鲜美交织，萦绕齿间，令人回味无穷。
温馨提示
在烹制香菇油菜时，以下小贴士可以助您烹饪出更美味的佳肴：
香菇的选择：选用新鲜的香菇，香气浓郁，口感爽脆。
油菜的处理：油菜焯水后捞出沥干，可以去除涩味，保持翠绿。
调味的把握：根据个人口味适量添加调味料，避免过咸或过淡。
出锅的时机：当油菜变软，汤汁收浓即可出锅，避免过度翻炒，影响口感。
希望这些烹饪方法能为您的餐桌带来更多的美味与健康。愿您在烹饪香菇油菜时，感受那份悠闲自在，品味那份鲜美醇香。