凉拌莜面条的做法步骤1先把莜面条用开水泡十五分钟左右使面无硬心。2黄瓜切细丝、蒜切末、香菜切碎。3把切好的食材放盆里，蒜末放黄瓜上面4热锅倒入适量的色拉油，放几粒花椒，花椒微黑的时候关火倒入盆里的蒜末上炝出香味。5把所有调料放到一个碗里搅匀倒在黄瓜上拌匀。6泡好的莜面条放点香油和盐搅拌一下7拌好的莜面条和黄瓜拌在一起就完成了。
