烧烤时老是有油烟，还很大，怎么解决

解决烧烤时油烟太大的问题，可以从食材清单和制作步骤两个方面入手：
在食材清单方面：
1. 使用油少的肉类，比如鸡肉、鱼肉等，避免使用油脂含量高的肉类，比如肥肉或者五花肉。
2. 选择油少的调料，比如不使用高脂肪的酸奶或奶油，而使用低脂的调味料，比如低脂沙拉酱或者低脂酸奶。
3. 多使用蔬菜，比如洋葱、胡萝卜、西兰花等，这些食材不仅可以提供营养，还可以增加烧烤的口感和减少油烟。
在制作步骤方面：
1. 预处理食材，比如将鸡肉切成小块，用低脂调料腌制一段时间，这样可以减少烧烤过程中需要的油量。
2. 使用烤架的时候，可以先将食材在水中浸泡一段时间，然后再用烤架烤，这样可以减少油烟。
3. 使用烤箱的时候，可以设置较低的温度，并使用铝箔纸包裹食材，这样可以避免食材过度燃烧和产生过多的油烟。
4. 在烧烤的过程中，可以使用风扇或者在烧烤场地附近放置植物来帮助空气流通，减少油烟浓度。
总之，从食材清单和制作步骤两个方面入手，可以有效地减少烧烤时的油烟。

烧烤产生油烟有两个原因，一个是炭火和油脂接触、烤网油脂太多遇热产生油烟，一个是烤网的材质。所以无烟的烧烤炉无非就是从这两个点着手。 炭烤炉的话如果是有独立炭盒，或者有专门的接油盘，就会少很多油烟

烧烤世家为您解答~
因为食物上的油脂与炭火接触，会有火或者油烟产生，平常串烤都会遇到这种问题。
以下解决方法：
1、烧烤时可以垫一张铝箔纸，杜绝与炭火直接接触
2、选择烤盘煎烤，也是可以杜绝与炭火直接接触
3、选择焖烤炉焖烤，使用间接的方式烧烤。