（1）食品中常用的甜味剂是白糖，其化学式为C12H22O11，所以本题答案为：C12H22O11；（2）煤矿坑道常含有的可燃性气体是甲烷，其化学式为CH4，所以本题答案为：CH4；（3）炼铁时具有还原性的气态氧化物是一氧化碳，其化学式为CO，所以本题答案为：CO；（4）发酵粉的主要成分之一是碳酸氢钠，其化学式为NaHCO3，所以本题答案为：NaHCO3．
