一个人的酸菜鱼怎么做好吃又简单，做法图

主料

• 鲤鱼 ：1000

• 辅料

• 酸菜鱼料包 ：1包

• 蒜片 ：适量

• 油 ：适量

• 姜片 ：适量

• 花椒 ：适量

• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步

  1.准备鱼和料包，鱼用料包里的腌鱼料腌制20分钟再加点料酒

• 第二步

  2.酸菜 蒜片 姜片 准备

• 第三步

  3.油热后先放姜蒜

• 第四步

  4.姜蒜炒出香味后放入酸菜，酸菜多炒会，以便入味

• 第五步

  5.加热水，骨汤更好。

• 第六步

  6.水加到默过鱼即可，把料包里的调味包放进去，等鱼肉熟了即可出锅

• 第七步

  7.锅内放油，放入花椒炸出香味

• 第八步

  8.撒上葱花，浇上花椒油即可，美味的酸菜鱼成功了!~

烹饪技巧

• 腌鱼的时候也可以放点鸡蛋清，这样可以让鱼肉更嫩

原料：草鱼一条，泡酸菜250克，鸡蛋2个，猪油、姜片、蒜米、葱花、大葱节、泡红辣椒、料酒、香醋、味精、胡椒粉、干细豆粉、花椒各适量。
做法：
①将鱼头切开，取下两扇鱼肉，鱼骨切块，鱼肉斜刀改薄片。酸菜切成片，鸡蛋取蛋清和干细豆粉调成蛋清豆粉。
②鱼片加料酒、食盐、味精、香醋、姜片、葱节码味后，用蛋清豆粉拌匀。
③炒锅下油烧至五成热，放入鱼头、鱼骨熘至断生捞起；锅内留少许油，加花椒、酸菜、泡椒、姜片炒香，下汤，倒入料酒、香醋、食盐、胡椒粉熬出香味，先下鱼头、鱼骨煮几分钟后，再下鱼片煮2至3分钟，连鱼带汤倒入盆内，撒上姜末、蒜米、葱花。
④锅内下少许油烧至五成熟，均匀淋于姜末、蒜米、葱