烙饼的做法

内容如下。
材：面粉250克，温水150克，食盐，食用油，做法：
1、250克面粉加150克60度的温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒1个小时。
2、醒面的时候，做一点油酥，一勺面粉，一勺食盐，再加入两勺食用油搅拌均匀，调成油酥。
3、面醒好之后，不用揉面，直接分成两份，把面擀薄，倒入一半的油酥抹匀，再切四刀。
4、再从最边上的一面开始，像叠被子一样全部叠起来，再整形圆形，再次醒发10分钟。
5、醒好之后擀成圆形，热锅放油，开中火，把饼胚放进去煎至底部形型，在表面刷一些食用油，翻个面，继续煎至另一面上色，出锅，哇，美味。

烙饼材料：面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个；猪油、盐各1小匙 冷水1杯
作法：
1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟
2.面团搓成长条状,整条抹油,再平均分成10等份,每份面团抹油拉长,团绕重叠成螺旋状,再压平,展开成厚0.5公分圆形面饼,将锅烧熟,放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出,食用时,再由周围往中间,上下合掌拍打压散拉松,即成香酥可口的烙饼。

前言
材料
主料：面粉700g；
辅料：油适量、盐适量
烙饼的做法
1
取适量面粉放入稍微大一些盆内
2
往面粉中加温水，边加边用筷子搅拌至麦穗状，继续加水搅拌至大片棉絮状
3
用手把面片揉到一起，揉至表面光滑盖盖子醒十分钟
4
把醒好的面团取出再次揉光滑后，案板上撒一层薄薄的干面粉，把揉好的面擀成薄薄的大面片
5
在擀好的面上放适量的油涂抹均匀，再均匀的撒上少许盐，然后再均匀的撒上薄薄一层干面粉，这样不仅能更好的使饼出层次还能防止万一油抹多时擀饼时油外溢！
6
把面沿一边慢慢的卷起，两端捏紧，再分成若干个大小适当等份
7
把两端捏住拧紧，团到一起做成饼剂子
8
把做好的饼剂子拍扁，用擀面杖擀成薄厚适中的饼片
9
锅里放入适量的油，待油温热后放入擀好的面饼中小火烙制金黄色翻面，这时如果油少沿饼边再淋入少许油继续烙，烙制双面都金黄色时出锅即可！
10
依次烙好所有的饼就OK了！

玉面葱花饼
用玉米面做葱花饼吃，酥脆爽口，吃起来味道很美，咸香诱人，最主要的是它是粗粮制作而成，经常吃对身体健康非常有益，老公和孩子也很喜欢吃，隔几天做一次他们都吃不腻。
食材：玉米面200克、小麦面100克、鸡蛋1个、小葱4根、盐勺、酵母3克、开水适量。
做法：1、把玉米面用开水烫熟，没有干面粉。
2、稍微晾至不烫手，加入小麦面粉，打入1个鸡蛋，3克酵母。
3、揉成软点的面团，盖上盖子发酵，1个小时后，面团发酵2倍大，面团很软。
4、加入切好的葱花，1小勺盐，用筷子搅拌均匀。
5、手上沾上少许油，揪上一小团面放在手中团成圆球然后按成小饼。
6、电饼档刷上油，放入饼胚，调制上下火发面饼档，盖上盖子，5分钟后打开盖子即可。

烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用，其主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等。