葡萄保鲜剂为什么使葡萄一半变白了

葡萄保鲜剂使用后留下的白色。

为了防止葡萄受病害侵袭，定期地喷洒波尔多液，这种药液干后会呈白色附在葡萄的表面，使葡萄一半变白了。

可以用由亚硫酸盐制成的片剂是目前葡萄保鲜的最理想保鲜剂，不会留下白色。它对葡萄保鲜的原理是：亚硫酸盐遇水分解释放出的二氧化硫，不仅可以杀灭灰霉菌等一些引起葡萄贮藏腐烂的病菌，而且对葡萄的脱落酸含量及乙烯释放有明显抑制作用，可减轻葡萄贮藏中的脱粒，还可抑制贮藏中果实各部位的多酚氧化酶活性。 

葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。

葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。 葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培， 世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。

葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。

正常的成熟葡萄表面是有一层很薄霜样的白粉.

但是为了防止葡萄受病害侵袭，定期地喷洒波尔多液，这种药液干后也会呈白色附在葡萄的表面。虽然波尔多液是硫酸铜和石灰配制而成，没有剧毒，但吃了总归对人体不太好。

还有可能是保鲜剂，干后也是无色的，也没有毒。

不管怎样，葡萄还是洗干净吃为好，如果普通办法洗不干净，可以用一点牙膏，在手上弄水抹开后就能洗干净。祝你健康！

是保鲜剂释放出的二氧化硫的漂白作用

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