太阳光会使葡萄酒产生光线味，葡萄酒中的光线味，是葡萄酒，特别是白葡萄酒和香槟在日光或者霓虹灯长时间的照射下所产生的奇怪味道。它的形成主要是由于日光和霓虹灯中的光线（特别是紫外线）使得葡萄酒中的核黄素和氨基酸及硫化物产生氧化还原反应。这种味道有些类似花菜、煮青菜的气息，会掩盖酒本身的果香味，使酒变得乏味、不干净。同时也会使得葡萄酒的颜色产生变化。这在白葡萄酒中会更明显，其酒色会变深，氧化成深黄或者褐色。
而有葡萄酒瓶（比如绿色和棕色）能有效减少葡萄酒光线的穿透摄入。数据表明，透明葡萄酒瓶的光线穿透量大概能达到90%，而在绿色瓶中的光线穿透量只有35%。酒瓶颜色越深，其滤光率就越高。所以这就是为什么对于一些需长期陈年的葡萄酒，生产商们往往选择颜色深的酒瓶，波尔多和勃艮第的酒就很少使用透明酒瓶。
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