当然是不锈钢内胆好，喝水的杯子最好还是用食品级的304不锈钢内胆材料的，塑料的对人体有害，尤其是装热开水是塑料的会挥发出有害成分。
总体来说，不锈钢水杯的内胆比PP塑料内胆更好。具体比较如下：
1. 清洗程度：不锈钢水杯易于清洗，而PP塑料水杯不容易清洗。
2. 耐热性：不锈钢水杯耐热性更好，可承受高温，而PP塑料水杯不能承受高温。
3. 保温性：不锈钢水杯的保温性能更好，而PP塑料水杯的保温性能不如不锈钢水杯。
4. 环保性：PP塑料水杯比不锈钢水杯更环保。
5. 价格：不锈钢水杯价格较PP塑料水杯更高。
综上所述，不锈钢水杯的内胆比PP塑料水杯更好，具有更好的耐热性、保温性和易于清洗等优点。然而，PP塑料水杯更环保且价格更低。选择哪种水杯取决于个人的需求和偏好。
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