绿豆200g
绵白糖110g
玉米油50g
水适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备好食材。
2
绿豆挑选一下，洗净。
3
加入适量清水泡约8小时。
4
加入汤锅里，加入清水刚沫过绿豆约1至2CM。
5
烧开后，煮约25分钟，绿豆一捏即碎。
6
稍微凉一下，加入适量绿豆料酒机杯中。适量加点水。
7
搅拌时太厚，不易搅动还需要适量加水，用刮刀搅动一下。此步在料理机停止时操作的哦。
8
全部搅拌后，加入锅中，加入部分糖和油，没缘锅边倒入。
9
锅铲竖起来，圆圈划动。分次加油时，油缘锅边倒。
10
从绿豆馅入锅时就把火调至保温状态。
11
不停翻炒，稠厚状态。如果是做月饼馅，此时加入约15克的熟面粉。
12
最后炒至干爽，翻炒时，不粘锅底了。
13
装出晾凉即可制做点心。
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