方法一 涨发木耳要用冷水,加一点醋在水中,然后轻轻搓洗,很快就能除去沙土。 方法二 在温水中加入两勺淀粉,再用手将木耳、细淀粉、温水三者拌均匀,附在木耳上的细小脏物便脱离木耳。这时,捞出木耳,倒掉淀粉水,改用清水冲洗木耳,木耳就清洗干净了 方法三 用淘米水发木耳,泡一泡,洗一洗就干净了!
1。清洗黑木耳时,先将黑木耳放在淘米水中浸泡30分钟左右,然后用清水漂洗,沙粒极易除去。
2.把木耳泡开了以后,捞出来撒上淀粉,没有淀粉撒面粉就可以,然后揉搓叫面粉都粘在木耳上,再放到水里淘几遍,就可以了,木耳里的沙子就叫面粉粘下来了。
黑木耳与干蘑菇巧洗法
1.洗黑木耳 清洗黑木耳时,先将黑木耳放在淘米水中浸泡30分钟左右,然后放人清水中漂洗,沙粒极易除去。
2.洗干蘑菇 当干蘑菇要食用时,应先在40℃左右的温水中加入一些白糖,然后将干蘑菇放入水中浸泡开,再用清水漂洗。用此方法泡发的干蘑菇像鲜蘑菇一样,味道非常鲜美。
粘附泥污多的木耳,如清洗不净,吃起来会感到牙碜。清洗时,可将少许食醋加入水中,然后轻轻搓洗,能很快去除泥污和沙土。