烧饼夹菜家常做法，正宗烧饼夹菜怎么做

烧饼夹菜

食材明细

香菇丝100克

绿豆芽300克

卤煮牛筋适量

盐2克

胡椒粉适量

原味口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

烧饼夹菜的做法步骤

1

香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。

2

绿豆芽。洗净控干。

3

姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。

4

热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。

5

煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。

6

先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。

7

卤煮牛筋切片。

8

香菇丝摆盘。

9

选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。

10

摆盘。

11

烧饼切开半边口，装入炒好的菜。

1. 香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。

2. 绿豆芽。洗净控干。

3. 姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。

4. 热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。

5. 煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。

6. 先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。

7. 卤煮牛筋切片。

8. 香菇丝摆盘。

9. 选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。

10. 摆盘。

11. 烧饼切开半边口，装入炒好的菜。