）把蛋清加入鲜奶，搅拌均匀，隔碗置于温水中
2）用打蛋器（如没有打蛋器，可用一把筷子）将蛋打至凝结
就作成忌廉
忌廉芝士蛋糕制法 :
1) 忌廉芝士加炼奶打至滑身; 加入鲜忌廉后搅匀
2) 鱼胶粉用滚水拌溶
3) 将所有材料, 拌入已打起之忌廉内
4) 馅料倒入已雪好之饼底上, 然后置於雪柜内雪至凝固(约1晚), 凝固后洒上朱古力粉便
1）把蛋清加入鲜奶，搅拌均匀，隔碗置于温水中
2）用打蛋器（如没有打蛋器，可用一把筷子）将蛋打至凝结
就作成忌廉
材料：
蒜头3粒 ，洋葱1/2个 ，蘑菇250克 ，牛油150克 ，
牛奶250ml, 鲜奶油400ml, 黑胡椒粉及盐少许.
做法:
1.先将蒜头,洋葱,蘑菇切碎
2.将牛油煮溶,放入蒜头洋葱煎香
3.放入蘑菇再煎香
4.加入牛奶和鲜忌廉,煮滚后加少量盐及黑胡椒粉调味
5.将已煮好的蘑菇汤放入搅拌机,直至蘑菇融为一体
6.放回锅中煮滚便成啦!!
PS. 可加一点点忌廉及黑胡椒粉作装饰,超专业又美味的香浓蘑菇汤便大功告成
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