冬枣的原产地是山东沾化县,就那么百十来棵老树,一般是吃不到的。现在市场上见到的冬枣,都是嫁接的,口感和原产地的根本不是一个水平线。据说鉴别真正的冬枣有一特点,掉地上就碎,常温下三天就烂,因此储存和运输非常困难,为了发展经济才有了后来的嫁接冬枣。
沾化冬枣据传,“先有冬枣树,后有沾化县”。因为沾化县地处黄河三角洲腹地,北部是一望无际的渤海滩,南靠肆意泛滥的黄河,“冲开白龙湾,一淹十八县。先淹武定府,后淹沾化县”,这白龙湾指的就是黄河经常决口的地方。黄河水泥沙沉积,遂有物种野生,其中就有枣树。当地许多延续千年的村名、地名,尚带有一个“枣”字,如“枣园” “枣户” “枣坡”等等。沾化境域成陆较晚,枣树只适宜于略带盐碱的土壤,它的根系扎得并不很深,一般在1米左右横向延伸。有人说,冬枣的甜来自于淡水的滋养,而它的脆则要感谢那略含盐碱的土壤,皮薄缘于海风的吹拂,肉厚皆因光照时间长。真正的冬枣一般在霜降前后下果才好吃,否则就有一股青草味。
有一种甜是最初的苦酿成的,有一种枣营养丰富,它叫做冬枣,冬枣也是很多人喜欢吃的水果之一,而且种类繁多。我们都知道,我国很多地方都产冬枣,那么哪个地方的冬枣最好吃呢?这2个地方的评价高,又脆又好吃!
目前来看,很多地方都种植冬枣,比如说山东沾化,河北黄骅,陕西大荔等。总体来说,黄骅冬枣要好一些,不管是成色、口感、还是甜度都占优势。
我只想说,吃过黄骅冬枣的人 才指导什么叫脆 什么叫甜
沾化冬枣相较之 皮厚 甜度低 有枣渣
这也是为什么脆冬枣只用黄骅冬枣的原因了
陕西渭南,因为日照充分,以及昼夜温差大