面食的烹饪方法，蒸、煎、烙、炸。
蒸的制作关键
1.蒸的时候要先铺打湿的屉布或者玉米皮，或者篦子上刷一层油后再放入生坯，这样可以防粘。
2.蒸发酵制品的时候，如果使用不锈钢蒸锅，最好凉水上锅，大火烧开。上汽后转中小火蒸，蒸的时候，要根据面点制品的大小和类别适当调整。
3.关火后，最好等三分钟后再开盖，这样不容易回缩。
