茶毫和发霉的区别有：外形不同、气味不同、手感不同、茶汤不同、干湿度不同。
1、外形不同
茶毫会脱落，然后形成团状小球球，茶毫颜色一般白中带黄，以前喝过龙井，茶毫则为淡黄色的，而发霉的干茶则是以黑色斑点、及灰白色坨装并且以丝状成片分布，绿毛为主。
2、气味不同
发霉的茶一般夹杂着浓重的陈味、很沉重、枯燥。正常茶叶清香、淡淡茶香，闻起来来是令人愉悦的。
3、手感不同
抓一小嘬茶叶，手感和原先干茶相比，如果软软的或腐化的手感就是发霉，正常茶叶则是轻脆的。
4、茶汤不同
茶汤颜色暗黄、有异味、较混浊、芳香不显，并且喝起来有挂喉感，基本就可以判断是茶叶发霉了。
5、干湿度不同
有龙井茶毫的龙井茶为新茶，干燥且新鲜。发霉则是龙井茶叶受潮，茶叶变质，滋生细菌的一种现象。只要通过放入手中，通过触觉即可辨别出茶叶里是龙井茶毫还是发霉。
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