步骤：
1. 老玉米温水泡一晚上。
2. 上锅小火熬煮两个小时。
3. 将其捞出后，加入酒曲（酵母），并密封好，放在阴凉处。
4. 掰着指头数日子，十天左右就可出钓。
小提醒：密封的时间越长，老玉米的酒味越浓。
还要提醒的一点是：玉米本身就是制酒的原材料，通过发酵的方法让其出酒时，它的酒味相比用商品酒炮制时，会更加浓郁入味，诱鱼效果更佳，坚硬的老玉米毕竟不是那么容易就能够泡软入味的，即便你上锅煮过。
优点如下：
1. 原料为老玉米，不受季节限制，一年四季都可以轻易买到。
2. 相对新玉米来讲，皮质硬，在水下不容易泡烂。
3. 相对未发酵的老玉米来讲，可以做到不开花却手感柔软瓷实易挂钩。
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