家常手擀面怎么做好吃

材料
面粉（米饭的小碗两平碗）
做法
主要就是和面的过程
1、找个大一点儿盆，将面粉倒入，在面粉堆儿正中央，像火山爆发口的位置少滴点儿水，并用筷子保持一个方向旋转，将面粉和匀水
2、大约一碗面能用五分之二的水 差不多保持这个量去和这个面
3、手擀面要求面团的硬度比较高 粘好水的面团 用盆扣在面板上 40分钟
4、期间可以掀开 揉一揉
5、面团硬度要比包饺子的硬一些
6、接下来就是力气活了 找根粗一点的擀面杖 将面团擀成薄薄的面饼
7、将擀好的面饼叠成图1那样 用菜刀 切成自己喜欢的宽度
8、注意，随时撒上生的面粉，防止切好的面条粘黏在一起，切完就是图2的样子
9、最后就是下锅煮了，一定要等锅里的水大开才可以下面 可以在水里放一勺盐 防止粘锅
10、煮熟就可以拌卤吃面了 推荐 香菇洋葱酱

手擀面的做法
1.
准备所需材料

2.
鸡蛋加盐打散

3.
将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅

4.
再加入适量的清水，拌成雪花片状

5.
将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟

6.
把面团压扁

7.
擀成面片

8.
在面片上撒上一层面粉，开始折叠，一层层的折起来

9.
切面，根据自己的喜好切成宽窄，切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部份，轻轻抖开

用料
主料

面粉250克

鸡蛋2个

辅料
食盐
1茶匙
清水
适量
手擀面的做法
1.
准备所需材料

2.
鸡蛋加盐打散

3.
将打散的鸡蛋倒入面粉中，边倒边打搅

4.
再加入适量的清水，拌成雪花片状

5.
将面粉揉成了面团，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉合，揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟

6.
把面团压扁

7.
擀成面片

8.
在面片上撒上一层面粉，开始折叠，一层层的折起来

9.
切面，根据自己的喜好切成宽窄，切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部份，轻轻抖开

烹饪技巧
1、第一次切，我切得太粗了，怕切断，再切细点会更好看；
2、水，不要一次全加，要慢慢加。手擀面的面团越硬越好，揉的时候如果面团比较硬，用保鲜膜包起来，过10分钟再揉。

手擀面这样做更好吃