食材
主料
蒜苔
300g
猪瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
淀粉
适量
姜
适量
葱
适量
木耳
适量
步骤
1.木耳泡发备用，
2.猪肉切成小片，用葱姜盐生抽白糖淀粉拌匀后腌制十分钟，
3.蒜苔择好洗净切成节，
4.热锅倒冷油，下肉片炒至变色，
5.再倒入蒜苔翻炒，
6.加适量的生抽
7.加适量的盐，
8.倒入泡好的木耳，翻炒一两分钟，
9.倒水淀粉
10.炒匀即可出锅。
小贴士
在炒制的过程中，如果火大可以淋少许的清水，这样炒出来的蒜苔也比较嫩。
木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
蒜台木耳的新吃法
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