为什么国内的牛奶和欧洲的牛奶味道不同

生产技术的差异是主要原因。
中国的奶牛往往是小规模分散式的，牛奶中落入杂质等并不稀奇。采奶储存技术简陋，牛奶被杂质细菌污染，会发酵产生异味。
中国牛奶公司最终收到奶后，有时牛奶质量并不能达标，或者不同来源的牛奶口感味道不尽相同。但同一品牌的牛奶必须得输出一样质量口味标准化产品，中国人也喜欢喝“浓一些”，“香一些”的牛奶。所以这里就需要对牛奶技术处理一下，提高蛋白质含量，调整味道，达到出厂要求。
国外本身奶源质量比较好，消费者并不特别喜欢香浓的，或以牛奶香浓来当判断牛奶质量的标准。
母牛产奶是为给小牛吃的，不是为摆上货架让人类赞美其香浓的。奶过浓反而幼牛吸收不一定好，消化时还会对身体造成负担。自然的牛奶不会太浓，就是本身淡淡的味道。
再补充下有同学提到激素，说觉得美国牛奶激素似乎更多一些，会造成痘痘爆发。但真不一定就是牛奶的错。毕竟国内外饮食习惯太不同了，你试试中式饮食配牛奶还会这么明显不。
不管是国外国内，母牛产奶时体内本身含激素。同时为了让产奶期延长，非有机生产的还会给牛再注射一定激素。所有奶内都会含有微量激素。至于激素水平，应该是相差不大。不过美国的特别容易长痘。

不知道你要问的是那种牛奶：
1、国内的大多数纯新鲜牛奶和欧洲的纯新鲜牛奶对比的话口味应该是一样的。现在国内的来源和饲养方式一起进步很多，奶质有保障。
2、像（屋顶盒）这种鲜牛奶在加工时，会根据口味添加增稠剂和黄油，这样口感会特别香醇，你可能在欧洲喝的是这种牛奶。
3、欧洲的维度和中国的北方一带差不多，所以他们的牛比我国南方的牛产的奶要好一些，但和东北的产的鲜奶应该是一样的。

这就和奶粉一样，欧洲人和亚洲人体质不同，所摄取的重点也不同，以致在生产时侧重点不同，如牛的品种和培育