用料
猪肉糜 200g
山药 170g
料酒 适量
姜汁 适量
酱油麴 适量
玉米淀粉 适量
葱白 适量
黑胡椒 适量
蛋白 一个
食用盐 适量
山药肉饼的做法
猪肉糜买那种一半肥一半瘦的那种。
山药切成丁状
把所有材料混合在一起
顺时针搅拌，挂浆后加入蛋白继续搅拌
搅拌完成应该是这样的
放入少量的色拉油，煎至两面金黄
完成后可以自行调味，红烧茄汁都可以，也可以待冷却后冷藏，方便下次调味
小贴士
山药切得时候可能会痒，手放在火上微微的烤一烤就不会痒了
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