主料：藕200克、胡萝卜半个、蒜3瓣、干辣椒3个。
辅料：食用油适量、盐适量、料酒适量、米醋适量。
1、藕和胡萝卜削皮洗干净，切差不多大小的丁。
2、大蒜和干辣椒洗好切好。
3、锅烧热，倒入适量油，下大蒜爆香。
4、先下胡萝卜丁煸炒一下。
5、再下藕丁，一起煸炒一分钟。
6、加入一小勺盐，一汤匙米醋，一汤匙料酒。
7、撒入干辣椒，小半碗水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖两分钟，彻底煮熟。
8、开盖，翻炒几下即可。
9、成品图如下。
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