一般用米浆做肠粉都不宜加其它的粉(包括米粉)，因为用浸透的米加水磨成的米浆比用米粉加水开的米浆做出的肠粉好吃。做法是：1.选用晚造粘米，用水浸透后加少量的水磨成米浆，米浆手感要幼滑，米浆不能过稀或过稠，过稀磨浆时小加水，过稠可多加...
