板粟焖鸡的做法，板粟焖鸡怎么做好吃，板粟焖鸡的家常

栗子焖鸡

主料

鸡边腿2只    板栗仁220克    

辅料

葱2段    蒜3瓣    花椒5粒    白砂糖25克    白胡椒粉1克    盐适量    料酒1汤匙    

栗子焖鸡的做法步骤

1. 葱切段、蒜拍扁，花椒5粒、大料3瓣

2. 鸡边腿洗净剁成大块

3. 栗子仁去皮冲净

4. 鸡肉入冷水中焯水捞出，用热水冲净表面浮沫

5. 炒锅加一点油倒入白砂糖小火慢慢炒化

6. 直到糖液变成棕红色

7. 迅速倒入焯好水的鸡块翻炒上色

8. 电砂锅启动砂锅鸡鸭功能预热，默认时间一小时

9. 倒入鸡块、栗子、葱、蒜、香料、料酒、白胡椒粉、料酒加入适量开水加盖炖煮(水量不要多，是鸡块的一半就行）

10. 剩余时间20分钟时加入盐调味至结束即可

11. 鸡酥栗糯，汁浓味香

小贴士

1：我用的冻板栗仁，新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。
2：栗子和鸡肉一起炖才好吃、软烂。

材料
【主料】鸡肉(半只) 栗子 (200克)
【辅料】辣椒 (1个) 老姜 (4块) 大蒜 (5瓣) 花椒 (10几粒) 大料 (3个) 盐 (2勺) 花雕酒 (2勺) 老抽 (2勺) 冰糖 (10克) 亦舒堂火麻油 (3勺)
做法
1.板栗去皮洗净备用，鸡肉切块，备用。　　
2.准备调味配料。
3.鸡肉跟姜片焯水备用。
4.冷锅放入火麻油，冷油放入花椒和大料，小火2分钟爆香花椒和大料后，将花椒挑出来。
5.放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻，加入鸡肉。
6.放入焯过水的鸡肉翻炒，然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。
7.将鸡肉板栗捞出来，放高压锅里（连调味汁），加三分之一碗水，调至肉类档即可。