食材明细
鸡蛋3个
虾皮适量
油适量
盐适量
葱适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
虾皮鸡蛋羹的做法步骤
1
将碗里倒入少许油，转动碗使其内壁均匀的涂抹上一层油
2
将鸡蛋中加少许盐搅匀
3
虾皮洗净挤干水分，葱切末
4
锅中坐水，烧到水温和（不烫嘴）即可
5
将温水倒入蛋液中搅匀
6
再放入虾皮和葱末
7
锅中做水，上汽后放入碗
8
盖盖，中火10分左右鸡蛋羹就做好了
小窍门
虾皮本身是咸的，所以盐加一点点就可以了
使用的厨具：蒸锅
虾皮鸡蛋羹的做法：
1.虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用
2.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油
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