西葫芦猪肉饺子馅怎么做呢？

西葫芦猪肉饺子馅做法

用料

猪肉馅儿 500克、西葫芦 3根、盐 适量、生抽 适量、

胡椒粉 适量、葱姜 适量、香油 适量。

做法步骤

【1】 西葫芦，清水洗净；

【2】 肉馅儿放入盐，生抽，胡椒粉，均匀搅拌；

【3】 葱姜切碎；

【4】 用花椒，泡花椒水，去肉馅儿新腥味儿；

【5】 西葫芦擦成丝儿；

【6】 西葫芦丝儿内加入适量盐，杀水；

【7】 下水后的西葫芦攥成团儿；

【8】 西葫芦，放入肉馅中，加入香油葱姜均匀搅拌。

小贴士

• 西葫芦必须加盐杀出水，菜汁不要浪费可以直接绞肉馅儿。

西葫芦猪肉饺子馅做法

用料

猪肉馅儿 400克、西葫芦 3根、面粉 适量、葱姜 适量、

花椒 适量、酱油 适量、香油 适量、盐 适量。

做法步骤

（1） 首先准备好猪肉馅；

（2） 将葱姜洗净，切碎；

（3） 用温水泡花椒花椒水；

（4） 加入盐，生抽，香油，用花椒水绞肉馅；

（5） 将西葫芦洗净，用擦丝器擦西葫芦丝儿；

（6） 擦好的西葫芦丝儿放入盐，等待西葫芦丝儿出水；

（7） 杀出水的西葫芦，用手攥一下，不要完全攥干；

（8） 取适量、面粉加水饧发；

（9） 搓成长条备用；

（10） 均匀切成饺子的剂子，待用；

（11） 剂子用手压平擀饺子皮；

（12） 肉馅儿内加入西葫芦均匀搅拌饺子馅儿；

（13） 大批量包饺子；

（14） 开水煮饺子；

（15） 完成。

小贴士

（1）西葫芦很容易下水，杀水时不要加入太多盐；

（2）攥西葫芦时不要攥太干，影响口感。

　　主料：西葫芦1个，猪肉400g。
　　辅料：葱一段，姜两片，酱油20ml，盐一勺，五香粉一勺，味精20g。
　　步骤：
　　1.准备好食材。
　　2.西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。
　　3.把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，如果有时间自己动手跺，饺子馅会更香。
　　4.挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。
　　5.绞好的肉馅。
　　6.把肉馅和西葫芦放在一起。
　　7.加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀。