不论是哪种维生素在这一点上都一样，尽量的不要炒很长时间，因为维生素是不稳定的，长时间的炒会把这些成分破坏掉。要最大限度的保留这些成分最好的办法就是把其他菜先朝然后加入具有维生素的菜，然后尽快地炒完。
不一定要肉，用油炒就行啦。脂溶性的嘛，溶于油。
用油炒就行啦
