如何提升营业额

　　提升营业额的方法：
　　1.增加客流量
　　做好宣传工作 1、门店的宣传是发传单（各地铁口内）和在门口、地铁口试吃（面包和饮料） 2、在节假日里可以安排计时工在中山林里把客人引导到我们门店消费
　　2.增加客单价
　　导购和收银员的口头促销工作： 1、 导购至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客所选购的产品过程中，充当了一个媒介的角色，这个过程中进行促销可以说是最佳也是最好的时机。 2、收银员的建议性销售非常的重要，在客人结账时，可以推销客人没有选购的产品，如果客人没有吃过此产品可以让客人尝试一下等。 在销售这行业，所谓张口三分利，很多时候多说一句就是一个机会，相当然，如果不说，可能一点机会都没有。
3.分时段销售和走出去销售
可分为早餐时段；中餐时段；下午茶时段和晚餐时段。在这些时段可以销售不同的产品，以便于更好的做好销售工作。做好餐前的准备工作，以便来到店里的客人不会流失掉，我们要百分百的抓住进店客人。 除去这些时段，在没有客人的时候，我们可以安排人员出去在人员比较密集的地方带上我们的产品进行试吃和销售，在中山林的出口和入口。天气热的时候我们可以以饮料销售为主，我们可以做好饮料多少杯，让员工用小车子推到出口和入口出销售，必须带上单页和工作服，要让过往的路人知道我们。
　　4.指定产品的销售目标
我们可以在门店制定特定面包和饮料的销售目标，让前台人员去推销，如：百香雪泡每天销售目标是五十杯，分为上午和下午去推销，也就是分解日目标，从小目标的实现到大目标的实现，才能做好相辅相成，达到逐步的提升营业额。

店长这个问题好高级.
你占地利,天时人和先不说.

营业额包括好多东西在里面,你们店的西餐好不好?环境好不好?外面的声誉好不好?消费群体在你们那里多不多?消费水平怎么样?促销做的怎么样?这些都得考虑到,做到.
这不是一朝一夕的事,
店长可以先搞次促销活动,我觉得比较实用的办法就是发传单!
西餐厅里面的氛围大多都是比较安静且浪漫,这点必须要做到.因为情侣喜欢这样的环境!
不知道你们的价格贵不贵,在你们那里的消费水平占到什么的比例,如果很贵的话,我是不会去吃的.
还有就是,你们那里的居民思想,都得考察一下.

怎么提高当地知名度；2、开张吸引更多的客户，细分热闹？
对于一座有10多万人人口的城市来说，典型的县级市。实话实说，县级市能用得起高档品牌的客户群并不多，你只需要在高端人群做好单点爆破即可！普通人即使知道帅康品牌，也形不成购买力！所以我们不要往大海里撒盐，找到有购买力的消费群最好推广，那就是有效推广！
比如，政府机构人员、小车车主、银行、医生、私营中小业主、中高端楼盘业主都是咱们目标客户群，前期利用宣传单（扫街扫楼）、花车巡游等手段，初步做到基本通知即可。我认为，开业推广并不是我们主要工作。因为开业热闹过后，咱们怎么办？可以添我的胃yc31333讨论开业好比结婚，大喜日子很热闹风光，但对于几十年婚姻而言，纯属锦上添花！平常居家过日子才是婚姻幸福的关键哦，呵呵，想一想是这个道理吧。我的胃yc31333讨论
所以，我认为该问题应该改成：《如何提高门店开单率？》
提出《如何提高门店开单率？》这个问题，我们是否眉头紧锁？看看我们的竞争环境吧，一座十几万人口的地级市，富人群体不过2万多人，市场容量有限才是我们生意的大敌！
所以我们今后要做好两块市场：1、紧紧抓住富裕阶层；2、刺激购买力不够群体努力加入采购大军。想做好两大市场的销售，就需要我们好好磨砺自己内功，将开业酬宾的投资放到平时来做！好，下面我们就来聊聊如何修炼门店销售的内功，希望能给哥们你带来某些帮助，如果说的不到位，还请多多担待：）