1、糯米洗净,提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡,晚上包即可。
2、干粽叶要提前浸泡,湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒。
3、糯米浸泡好之后,控干水份,加入白砂糖搅拌均匀。
4、大枣洗净,煮一会,将其果肉煮泡丰满。
5、要是买不到好吃的枣,可以用这个蜜饯枣代替,这个甜度更高!
6、挑取两片粽叶,要是粽叶较小、较细,可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上。
7、将粽叶自底部起卷起,呈漏斗形,漏斗下方一定要紧密,不然会漏糯米。
8、用勺子挖少许糯米放入漏斗中。要是用小枣,可以先放入一颗,再放少许糯米。
9、放入一颗大枣。我用的枣是新疆大枣,比较大,所以只用了一颗。你要是用小枣,可以多放几颗,自己斟酌吧!
10、在上面再放入糯米,用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃!
11、将上方的粽叶折过来。
12、用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。
13、将两边压下之后,剩余的粽叶折起来。
14、将这条折起来的小尾巴朝里折。
15、用线捆住。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏掉哦!
用料: 糯米:适量小米:适量红豆:适量蜜枣:适量麻线:适量粽叶:适量
步骤:
1
糯米,小米,红豆提前浸泡12小时,混合在一起待用。
2
两张粽叶交叠,卷起成斗状,填人混合好的糯米和一颗蜜枣。
3
将长的粽叶推下来盖住米,包成三角形,多于的叶子贴合粽叶。
4
拉一根线,用力绕几圈在粽子上,包紧。
5
包好的粽叶放入砂锅中蒸熟。
6
出锅拉放在竹筛里面,是不是美美哒!
7
剥开粽叶就可以开吃了。
蜜枣粽子怎么做?准备粽叶卷起来,倒入泡发后的大米,糯米,蜜枣卷起来,煮熟 。