瑶池桂鱼显的高档.做法很简单.要是在饭店里做省事.用具齐全.烧一锅热油.7成热就行了.把桂鱼切片腌制下，鱼头鱼尾待用.然后用大腰盘把腌制好的桂鱼一片一片的摆在盘子中间，鱼头鱼尾摆放在两头.看上去像条正鱼.用四个醋碟分别放上.芥末.辣妹子.蒜蓉酱.醋.还有干红椒丝.姜片.葱段.蒜片.我的表达能力差，只能说成这样了。要见到菜，看起来蛮漂亮的
桂鱼还是蒸着吃比较好`
能体现他的本味鲜美`
做法也很简单啊`
桂鱼用盐。味精。料酒葱姜淹半小时
然后
盘子上放两跟筷子
不桂鱼放到盘子上
这是防止蒸时桂鱼粘到盘子上
然后大火蒸15到18分钟
拿出来把筷子去掉
用李锦记的豉油浇10K左右
[豉油
不是豆豉做的哈
楼主可以放心
是一种很鲜美的材料]
鱼上放葱丝
红鲜椒丝
少许
用油一浇
完成
这是酒店最多的做法`
本人就是一名厨师
手打真的很累`
给分吧`
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