忌过冷过热的食物，温热食物能使胆道口和胆道壁的括约肌松弛，有利胆汁排出。过冷或过热的食物可引起胆道括约肌的痉挛，引起胆囊区的隐痛和绞痛。忌胀气的食物，黄豆、土豆、红薯、洋葱等产气多的食物，常会引起疼痛。忌食胆固醇高的食物，患胆囊炎的人大部分伴有胆结石，胆结石的主要成分是胆固醇，限制胆固醇的摄入对防止结石的形成有利，动物内脏、蛋黄、蟹黄、动物脑、墨鱼等应禁食。忌饮烈性酒。
平时应保证均衡的膳食,避免饮食过饱以及减少食用过于油腻的食物,同时注意控制体重。
对于接受了胆囊切除术的患者,易发生消化不良的症状,可考虑少量多餐、清淡饮食、营养均衡。
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