酒酿（酵素机版）的做法步骤
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主料：
糯米350g
黑糯米50g
甜酒曲4+1g
凉开水少许
1.将糯米一起淘洗后浸泡12小时。浸泡至米粒可以碾碎。
2.糯米隔水蒸
3.蒸熟后放凉
4.容器用开水烫一下，消毒。
5.糯米凉到里外都是微温，加入4g酒曲，拌均匀，加入少许凉开水，把米粒搅拌至粒粒分明。
6.装入密封罐，不要压实，中间挖一个小洞，将1g酒曲分别放入3罐的小洞里，再加入少许凉开水。最后撒入少许桂花。
7.叠放入酵素机，我喜欢放一层保鲜袋。
8.戴上帽子。
9.酵素机选择果酒功能，再按开始键。
10.发酵48小时。
11.已经有不少水了。
12.倒入凉开水，和糯米表面基本持平。放回酵素机，开鲜酿功能，放12小时。（天热可以室温）
13.12小时后，糯米上浮，大功告成。
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