主料
青鱼尾330g；
辅料
油适量；蒜片适量；姜片适量；小葱适量；料酒40毫升；红薯粉适量；生抽30毫升；老抽10毫升；白糖10克；香油适量；
本帮红烧划水的做法步骤
1. 青鱼尾洗净后沥干水分
2. 顺着鱼尾切割不要切断
3. 红薯粉擀细
4. 把鱼尾拍上红薯粉后拎起尾巴抖掉多余的干粉
5. 准备调料
6. 热锅温油下入鱼尾
7. 煎至两面金黄后捞起
8. 把煎鱼的油全部倒出，重新倒入底油加入蒜片和姜片爆香
9. 再把鱼尾回锅加入料酒（料酒多加一点
10. 加入生抽和老抽
11. 加入100毫升开水
12. 加入白糖后盖上转小火5分钟让鱼肉更入味
13. 最后加入香油后熄火出锅
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