（1）能调节甲状腺分泌功能的促甲状腺激素是由腺垂体分泌的．
（2）碘是合成甲状腺激素的原料，长期缺碘，会导致体内甲状腺激素的合成受阻，分泌量减少，幼年时期甲状腺激素合成和分泌过少，会影响生长发育以及神经系统的发育，导致智力低下，身材矮小，患呆小症．
（3）①甲状腺激素具有促进新陈代谢和生长发育，因变量是小鼠的生长发育情况．
②科学探究实验需要遵循对照原则，甲组只用普通饲料，乙组需要添加等量的含有甲状腺激素的饲料．
故答案为：
（1）腺垂体
（2）减少 呆小症
（3）①小鼠的生长发育情况 ②等量的含有甲状腺激素的饲料
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