猪肉虾丸怎么做好吃，猪肉虾丸的家常做法

食材明细
瘦猪肉300克
明虾10个
香菜适量
葱适量
鸡蛋1个
淀粉适量
料酒适量
鸡精适量
姜粉适量
胡椒粉适量
青菜叶适量
黄瓜适量
香油适量

猪肉香菜虾丸汤的做法步骤

1
香菜，葱切碎沫

2
鲜虾去皮和虾线，切成小块待用

3
猪瘦肉切小块待用

4
两勺鸡精加姜粉放在一个小碗里，倒入适量清水。

5
炸肉和猪肉用料理机搅拌成肉糜，期间分三次倒入鸡精和姜粉水。

6
将肉糜里加入香菜杆沫，葱沫，料酒，鸡精，一个鸡蛋，适量淀粉，胡椒粉，然后超一个方向搅拌均匀即可。

7
青菜叶，黄瓜，香菜备好

8
水里加入鸡精，烧八成热，汆入虾丸，最后放入菜叶，黄瓜，和香菜，出锅时加入胡椒粉和香油。

步骤

1.首先就是剁肉馅，把肉猪和虾肉混合剁碎

2.加入姜汁，盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，姜汁，葱水，用打蛋器搅拌上劲

3.用虎口挤出来，用勺子放盘子上
小贴士
之前做的太少，没有放猪肉，觉不上劲，很松散，丸子也不圆，今天仔细按步骤做了一次，很成功！关键就是肉馅要摔几下，用打蛋器觉一会，然后虎口挤出来用勺子撑出。加蛋清和淀粉也很关键哦，研磨器姜汁可以去腥，葱泡的水分三次打入，少许胡椒粉可以提味儿哦

1.首先就是剁肉馅，把肉猪和虾肉混合剁碎

2.加入姜汁，盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，姜汁，葱水，用打蛋器搅拌上劲

3.用虎口挤出来，用勺子放盘子上