1. 客人极易消失
要让一个客人消失是很容易的，得罪他一次就够了。但是要想让一个顾客变为回头客还是需要很大努力的。
2. 没有出色的菜品
若是一家餐厅没有出色的菜品早晚都是要停业的。早一天结束就早一天开始，为后续的升级做好准备。
3. 开业前做好顾客体验
在开业前要做好一切的准备。餐厅的菜品、服务、环境做好之后在开业，千万不能报以拿消费者练手的心态，若是这样，餐厅的经营很难成功。
4. 苛刻的客人才是最忠心的
客人都是苛刻的，在餐厅里吃饭什么都不计较要么是发誓不来了，要么就不是真正的客户。
5. 顾客体验来自于要求
我们要站在顾客的角度去体验餐厅，自己的要求有多高，餐厅的标准就要达到多高。我们不能想着差不多就行了，当这样想的时候餐厅差不多也该关门了。
6. 小事要做到完美
涉及顾客体验的事都要做到完美。餐厅里没有大事，但是每一件小事都要重复的去查验，当你把所有的小事都做得完美了，客人也就离不开你了。
7. 一次比一次做得更好
即使是所擅长的事情也要有一定的要求，每天都要做得更好一些。随着时代的变革，所掌握的最好都已变成了过去式，对于今天来说只能做到更好才能达到顾客的要求。
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