主料
肥肉末200 克
瘦肉末200 克
葱酥2 大勺
甜酱油 1 大勺
鱼露 1.5 大勺
酱油 1 大勺
蚝油 2 小勺
多用途干捞粉肉臊的做法步骤
1. 先制作肉臊，在一口锅里把肥肉末加1/3杯水煮滚至变色后。
2. 转中火熬至猪油溢出变香。
3. 加入瘦肉末，煸炒至变色后加入葱酥，可以酌量加点蒜油也葱油，熬制至边上开始泛油。
4. 加入鱼露，酱油，甜酱油和蚝油调味，继续熬至肉末变酥。冷却备用。
