铁离子的化合价由+2升到了+3，本身被氧化，要防止被氧化，必须加还原剂．如果，维生素是氧化剂，那么不是和铁离子继续反应．
B是 正确的！只从＋2的铁离子升到了＋3说明氧气参加了反应氧气氧化性不要置疑，榨汁时加入维生素C，可有防止这种现象发生说明肯定是还原性！？
