什么蔬菜含胡萝卜素最多？

含胡萝卜素最多的是紫菜，
每百克中含胡萝卜素1230毫克。

一楼说的可能吗?这是微量维生素啊!

每一百克中的含量：

　　含蛋白质最多的是蒜头，含量为4.4克。

　　含脂肪最多的是韭菜，含量为0.6克。

　　含糖最多的是甘薯，含最为29.5克。

　　含钙最多的是苋菜，含量为180毫克。

　　含磷最多的是马铃薯，含量为64毫克。

　　含铁最多的是芹菜(茎)，含量为8.5毫克。

　　含胡萝卜素最多的是菠菜，含量为3.87毫克。

　　含VB1最多的是蒜头，含量为0.24毫克。

　　含VB2最多的是苋菜，含量为0.16毫克。

　　含VC最多的是辣椒，含量为185毫克。

螺旋藻是自然界已知天然食品中β-胡萝卜素含量最高的一种，每公斤的螺旋藻中含类胡萝卜素4000mg，是胡萝卜的10-15倍。β—胡萝卜素具有良好的抗氧化性，可防止低密度脂肪蛋白形成，可预防并降低心脑血管的发病率。

含胡萝卜素最多的是菠菜，含量为3.87毫克。

盐藻是一种营养丰富均衡，生长繁殖快的单细胞绿藻，其直径仅有10－15微米，但细胞内富含多种对人体有益的物质。盐藻可以利用广阔的沿海滩涂进行养殖，在对优良藻种加工制取后，盐藻粉中天然胡萝卜素的含量可达到4％以上