用料
牛肝菌 3朵
香菇 6朵
松茸 1个
熟米饭 3碗
油、盐、姜末 适量
三菌炒饭的做法
菌类切丁备用。PS：牛肝菌和香菇要冷水泡发，新鲜松茸直接切丁。三种菌的分量要控制好，在1：1:1左右。
菌类依次下锅炒。
ps:菌类干炒容易出香味，放油则口感更好，做三菌炒饭比较注重口感，所以放油为宜。
闻到香味后放入米饭，翻炒均匀。PS：米饭提前一个晚上煮好放冰箱，第二天炒容易散开。
散入盐后再翻炒下就可以出锅了。
