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9~11月间摘取果实,除去果柄等杂质,入甑中微蒸或沸水(可加明矾)中微煮,取出后晒干。果实不易干燥,故应经常翻动使通风良好,以免发霉变质。栀子栽培2-3年开始开花结果。11-12月果实开始成熟,当果皮呈黄绿色时即可收获,选择晴天摘采,采回的栀子及时晒干或烘干即可。
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采摘栀子花泡水喝,在栀子花花苞时采摘,就是栀子花没有开放时采摘最好,这时候栀子花的香气和功效都应该还在花苞里,一旦花完全开放泡水喝的效果差多了。大家都知道玫瑰花泡水喝美容养颜,玫瑰花都是花苞型状的。
九至十一月采摘最好,这时候果实完全成熟了。
夏天采摘比较合适。自己花是人们常见的一种植物,很多花友们自己家里种植上了一盆栀子花,不仅欣赏在职高,而且可以起到净化空气的作用。最重要的一点是栀子花还可以用来泡水喝。据说栀子花泡水喝的功效也十分强大,不仅可以去火解毒,还能清肺止咳。起到保护胃的作用。
栀子花,除去冬天,其余三个季节都开花的,春天,夏天与秋天,长江以南地区路边行道树很多就是栀子花,非常香的,花苞开放后第二天最香。