用土豆泥做的土豆饼

土豆泥饼的做法有很多种，在网上也查不到它是出自哪里的特色小吃，这个并不重要了。现在人们的口味是越来越多元化，只要是好吃的，都会被大众所接受的。

做法一、鸡蛋土豆泥饼

材料：土豆2个、鸡蛋1个、料酒、白醋、食盐

步骤：

1、将土豆切成小块用水煮熟，然后装进盘子，用工具捣烂成泥状；

2、把鸡蛋打进空碗中，加入料酒、白醋，用筷子搅拌均匀；

3、将打好的鸡蛋倒进豆泥中，搅拌均匀，然后做成一个个的饼状；

4、在土豆泥饼的外表涂上一层食用油，放进烤箱烘烤五分钟即可。

做法二：香葱火腿土豆泥饼

材料：土豆2个、面粉50g、火腿、葱花、调和油、食盐、番茄沙司

步骤：

1、将土豆去皮切成小块煮熟，然后碾碎，不要太烂，最好是小颗粒状；

2、先将葱花和火腿粒倒入一起搅拌，然后倒入面粉再一起搅拌，直至面粉几乎都已和在一起的时候，加入番茄沙司和食盐，再全部一起搅拌均匀；

3、起油锅，将土豆泥弄成小球状一个个放进锅内，然后用铲子压扁成饼状，将土豆泥饼煎到两面都是金黄色即可。

土豆泥饼的的营养价值

土豆容易给人带来饱腹感，单单是吃土豆泥饼也可以填饱肚子，作为早餐或者是下午茶非常的合适。那你们知道小小的土豆泥饼到底有什么的营养价值吗？

土豆被人们称为是“第二面包”，比大米、面粉的营养价值要丰富，能给人体提供大量的热能。营养专家说，单靠土豆和全脂牛奶就足够维持生命的健康了。

在中医上说，土豆的性平味甘，其中含有的优质蛋白质和微量元素、维生素有益气的功效，体质弱气质虚的患者适宜经常食用。

土豆富含优质的粗纤维，能促进人体的肠胃蠕动，加速胆固醇在肠道内的代谢，有宽肠通便的功效，便秘者适宜食用。

土豆中的钾元素含量丰富而钠的含量低，有利于体内钠元素的排出，有利于高血压和肾炎水肿患者的病情康复，对于水肿型的肥胖患者有一定的减肥作用。