一、利用发酵技术产生的各种物品
① 化工产品：酒精、柠檬酸、乳酸、香料
② 医药产品：抗生素（青霉素、红霉素）维生素
③ 食品和饮料：酱制品、酒类、醋、饮料、酸奶、面包
酒类、面包、酒酿、以及水果放久了有酒味都跟酵母菌有关
果酒变酸、酸奶是与乳酸菌有关
二、食品保存
① 传统的食品保存：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡
② 现代的食品保存：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶。溶菌酶不仅可以防止细菌对食品的污染，而且对人体无害。
三、多利羊的克隆过程示意图(P13)
答：（1）母A提供乳腺细胞（体细胞）中的细胞核，
母羊B提供去除细胞核的卵细胞，母羊C提供子宫。
（2）多利特征相似于母羊A。
（3）克隆是无性生殖，属于细胞工程。
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