桂花红豆沙的家常做法

2025-06-29 05:24:58

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回答1：

前言
红豆所含的营养物质种类很多：蛋白质、无机盐和微量元素钾、钙、镁、铁、铜、锰等等，有着补血、健脾养胃、滋补强壮、利水除湿、清热解毒等作用。用红豆搭配红糖、糖桂花煮出的红豆沙，不但美味，更是养生保健佳品。
材料
主料：红糖400g、红豆800g
；
辅料：糖桂花适量
桂花红豆沙
1
准备好所需要的食材。
2
红豆洗干净，用冷水浸泡12个小时。
3
泡好的红豆入高压锅，加与豆子基本持平的水。盖上锅盖，加气阀，大火烧开，改文火煮10钟左右。
4
煮至没有水，加红糖，文火将红糖煮溶解。要边煮边搅拌，避免糊锅。
5
用勺子将煮熟的红豆捻碎。
6
加糖桂花。
7
继续用勺子捻红豆。
8
捻至没有豆粒了即可。
小贴士
煮红豆的时间要视豆子的多少等情况而定。
加水要适量，水多了豆沙馅太软，水少了豆沙馅太干。
红糖的用量，根据个人喜欢的甜度而定。我这样的比例，豆沙馅不是很甜。
如果喜欢带有半颗粒豆子的豆沙馅，可以不将豆子都捻成沙状。