A、氢氧化钠和二氧化碳反应虽生成盐和水，但二氧化碳属于非金属氧化物，故A错误；B、硫酸和氧化铜反应虽生成盐和水，但氧化铜属于金属氧化物，故B错误；C、铁和盐酸反应生成盐和氢气，且铁为金属单质，故C错误；D、氢氧化钾和硝酸反应生成盐和水，且反应物为酸和碱的反应，故D正确；故选D．
