把海参用海水或饱和盐水煮后，自然晾晒干的海参，没有再次裹盐和草木灰的海参叫作淡干参，再裹盐和草木灰晾晒干的海参叫做草木灰参。 草木灰有防潮防腐止血的功效.， 卫生的草木灰对人体无害。 但是有一些不法商贩用煤灰或煤渣加工海参 ，消费者在购买的时候一定要看仔细，长岛和烟台渔民多 用稻草或麦桔烧出的草木灰，是黑色的， 裹出来的海参颜色也是黑色的, 裹得轻, 裹得好, 发制时不掉色, 水不会变黑, 反之则不然；青岛胶南渔民多用花生桔杆和壳儿烧出的草木灰，是白色的。
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