用料
中筋面粉（面条）300克
盐（面条）2克
清水（面条）160克
色拉油（面条）适量
姜、蒜豆腐干，青/红椒，芹菜，圆白菜，猪五花肉，色拉油（汤料）适量
盐、胡椒粉、味精、小葱（汤料）适量
步骤 1
面粉、盐、水混合，揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。
步骤 2
每半小时揉面2~3分钟，揉4~5次！面团越来越光滑！
步骤 3
把面团搓成小手指粗的长条。
步骤 4
面条上抹很多色拉油，盘起来，盖上保鲜膜醒发1~2个小时，也可以放冰箱冷藏，第二天做成早餐。
步骤 5
猪五花肉剁成肉末，先炒熟备用。其余蔬菜切丁。另起锅放少许油，下姜丝蒜片炒香后放入蔬菜丁，炒至五成熟，放入熟肉末，略翻炒。
步骤 6
加入热水烧开。
步骤 7
两手把面条拉成细面，一边拉一入锅。
步骤 8
面条煮熟，加入盐、胡椒粉、味精、小葱花，装碗即可！
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