怎么做香草杏子果酱呢？

香草杏果酱

材料：杏肉 800g ,细砂糖400g，柠檬半个，香草荚1根

做法：

1. 洗净滤干水份的杏去核后放入大盆中，加入细砂糖。
2. 搅拌均匀后加入半个柠檬的汁，刮开的香草荚。
3. 搅拌均匀放冰箱里腌2-3个小时。
4. 中大火都煮至沸腾，调小火继续熬煮。
5. 不断搅拌，大约40分钟左右煮至粘稠透亮就好了。
6. 趁热装入消毒过的干燥的瓶子里密封保存。




Tips:
1. 果酱中的糖用量较多，大约是30%--50%，这个杏比较酸用了50%的糖，不建议再减糖在果酱中可以增加果胶的析出，增加果酱的粘稠度。
2. 煮果酱可以用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅。
3. 果酱煮沸以后，将火调小要不断地搅拌，也要防止煮沸的果酱溅出烫到手。
4. 果酱的瓶子，洗净后可以放在烤箱中高温烤干，煮好的果酱趁热放进小瓶里，密封起来，放在冰箱里慢慢吃，取用时要用干净的小勺，开盖好尽量一周内吃完。

材料

中筋面粉233g(1又2/3杯)，无盐黄油114g(1/2杯)，小苏打1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖粉96g（3/4杯），鸡蛋1个，香草精1茶匙，核桃碎粒60g（1/2杯），杏子果酱约1/2杯

做法

1.烤箱预热175度，苏打粉加面粉过筛，果酱过筛，放入挤花袋备用

2.黄油加糖粉打至松软发白，加入鸡蛋打匀，加入香草精。将面粉拌入，最后加入核桃碎拌匀

3.用勺子舀在烤盘上，用手指将饼干稍微压扁，中间压出一个凹槽，入烤箱烤5分钟左右拿出，再按一下饼干中心的凹槽使之定型，再入烤箱烤7分钟左右

4.烤箱降低温度至150度，在烤好的饼干中心挤入果酱，再移入烤箱中烤至饼干呈金黄色，约5~7分钟，果酱起小泡泡时立刻拿出放凉即可

材料

杏子，冰糖，麦芽糖，柠檬

做法

1.新鲜的杏子，洗净

2.剖开，取出杏核

3.再切成小块

4.放料理机中加少许水打成泥

5.加冰糖放在锅里煮

6.加少许麦芽糖

7.再放片柠檬

8.煮好啦

材料

爱文芒果1颗，蜜世界100公克，奶油乳酪抹酱100公克，薄荷叶8片，柠檬香蜂草5片

做法

1.将爱文芒果、蜜世界削皮并去果核后，切成块状，一起放入果汁机中，打成泥备用。

2.将薄荷叶及柠檬香蜂草洗净后切成细碎状备用。

3.将作法2的材料加入奶油乳酪抹酱，及作法1的材料一起均匀混合即可。