很少引起明显的毒性，但当一次口服数克剂量时，可能出现腹泻、腹胀 患有葡萄糖－6－磷酸脱氢酶缺乏的病人大量摄入时会出现溶血。此外，维生素C摄入过量还会引起铁吸收过度、降低白细胞杀菌能力、破坏红细胞及形成尿道结石。
